「スレイブ（奴隷）・フリー」のフェアトレード・チョコ 販売中！
愛知県庁西庁舎１０Ｆにある愛知県職員生活協同組合の売店入り口の
正面にフェアトレード・コーナーがあります。ピープル・ツリーのチョコの他
コーヒー・紅茶・カレー・ごま、常備薬として人気のアフリカ工房のシアバター
（切り傷・やけどなど精製さあれていないピュアな塗りぐすり）、パレスチアの
オリーブ石鹸などがあります。
美味しいもの、いいものコーナーは、自然の一部として暮らすための品揃えコーナーです
【店名】 愛知県生活協同組合
【場所】 名古屋市中区三の丸２－４－１
愛知県庁西庁舎１０F
【連絡先】 052-954-6860
【ＨＰ】 http://www.seikyo-pref-aichi.or.jp/
★ピープルツリーのフェアトレード・チョコ取扱いご希望のお店の方★
フェアトレード・ショップ風”ｓ（ふ～ず）正文館店卸担当：土井までお問い合わせください。
huzu■huzu.jp （■は＠）
お知らせ 11月3日臨時休業
今年のピープルツリーのチョコに「ベジチョコ」ライン登場！
今年のクリスマスプレゼントには、フェアトレード・チョコを添えよう！
貧困のない世界を願うあなたからのメッセージ＝フェアトレード・チョコ！
★新ライン登場★
新フレーバー「ココナッツミルク」、「ビター・ザクロ」、ロングセラー「オーガニック・ビター」と「ビター・レモンピール」の4 種類が「ベジチョコ」ラインとして新展開！
ベジチョコの“ ベジ”は、野菜や果実など植物からつくられているチョコという意味、ビターチョコベースの新しい仲間たち
★ビター・ザクロ50ｇ＼ NEW ／
ビターチョコに甘酸っぱいザクロゼリー（350円＋税）
[原材料名]カカオマス、砂糖、ココアバター、ザクロゼリー（ザクロ果汁、リンゴ果汁、米粉）、バニラ香料、増粘剤（ペクチン）※増粘剤のペクチンはかんきつ類由来です。
カカオ分量：60％以上
＼ NEW ／★ココナッツミルク50ｇ （350円＋税）
これがビターチョコ？ カカオ分54% 以上でもココナッツミルクで甘い風味に。まろやかで贅沢な口どけ。
● [ 原材料名]ココナッツシュガー、カカオマス、ココアバター、ココナッツフレーク、ココナッツミルクパウダー、バニラ香料
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊お知らせ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
お店でフェアトレード・チョコを扱ってみたいというオーナーの方、フェアトレード・ショップ風”ｓ（ふ～ず）から提供できます→huzu■huzu.jp (■は＠）土井ゆきこまで
お知らせ 11月3日臨時休業
ゆっこりんです。
2006年に初版された「グッド・ニュース」デヴィット・スズキ＆ホリー・ドレッセル共著 Ａ５で厚さ4センチの本をこの夏やっと手にして読んでいる。2008年ピースボート北まわりに乗船したときに紹介され、購入したものの、本の厚さに尻込みしてそのままだった。昨年7月から稲武に通い週2日くらい暮らす生活のなかに本をひもとく時間も生まれた。
以下そのグッド・ニュースからのメモ
野菜の花とミツバチ～稲武にて～
P23 花を傷つけずに蜜を得る蜂のように….
暮らしを立てていくことができるのだろうか・・・
Ｐ398 「私たちみんなが先住民になるのはいつだろうか？私たちがこの場所の土着になるのは、いつだろうか？ そして、もうここを離れないと決めるのはいつなのだろうか？」私たちはみんな地球の先住民という生き方をすれば、今起きている様々の問題の解決糸口にたどりつくと思う。
Ｐ401 実際今あるあまりに多くの地球上の難題にどこから手をつけたらいいのか考えれば考えるほどエネルギーが萎えていくと言う若者が「・・自分が一番大切に思ったことにただ集中すればいいのですね。もし私がクジラの保護に取り組めば、地球温暖化の問題とも闘うことになるし、逆の場合も同じです。結局みんな根本ではつなっがているから」と語っている言葉紹介されていました。
また、いろいろな企業の紹介もされていて、ホリスティック・マネジメント（全体的経営）の手法についても述べている。医学の世界でのホリスティックは耳慣れているけれど、経営についてもこの全体的というのが重要というのは考えてみれば当たり前のことですね。
8月９日・10日に開かれる学生のためのフェアトレード夏期集中講座の講師である慶應義塾名誉教授の山本純一さん著「メキシコから世界が見える」「インターネットを武器にした〈ゲリラ〉～反グローバリズムとしてのサパティスタ運動」も読み終えた。
先住民の権利復活運動のみでなく、めざすは世界それぞれの民族文化・社会の差異を認め合う共生を謳っている。サパティスモの共生の理念は、普遍的なヒューマニティ、人間の尊厳で、「尊厳」という価値感情、価値判断は「権利」とか「平等」という社会概念とは違って、自然と関係づけられる。筆者は尊厳とは自然のあり方から人間が教えられたものという。
フェアトレード・ショップ風”ｓ正文館店にあるメキシコ・コーヒーマヤビニックは、チアパス州チェナロー区マヤビニック生産者共同組合から来ている。国内難民の人たちが暮らしていくのにコーヒーの取り引きがフェアトレードでなされることは大切なことで、その橋渡しした人がサパティスタを研究していた山本純一さんです。5月9日にお会いしてからサパティスタ運動に関心がいく私です。「名古屋をフェアトレード・タウンにしよう会（なふたうん）」ブログを参照
①海外から仕入れたフェアトレードのコーヒー豆を焙煎し、福祉施設で丁寧にハンドピックしてつくられた『Ｔｏｒｉｃｏｔ（トリコ）コーヒー』で持続可能な国内外フェアトレードの物語を伝える焙煎豆販売 BEANSBITOUのドリップコーヒーと、ピープル・ツリーのフェアトレード・デザートチョコバーのセット 630円（本体価格）
トリコドリップコーヒーとチョコデザートバー￥630（本体価格）
②みみずく・カエル・ふくろう・クマなどかわいい動物のコインパースはず～っと人気インドの生産者とフェアトレードの50ｇピープルツリーチョコのセットは700円（本体価格）
インド山羊革アニマルコインパースとＰＴ５０ｇチョコセット￥700（本体価格）
③1日1本は食べたくなる、食べると元気がでるフェアトレード・チョコデザートバーは5種類楽しんで￥1980（本体価格）
フェアトレード・チョコデザートバー5本セット￥１９８０
④ 「地球とのフェアトレード」フェアトレード案内冊子とインド山羊革キーケース＆ＰＴラムチョコ100ｇ 1640円（本体価格）
ＦＴ案内冊子＆インド山羊革キーケース＆ラムチョコ１００ｇ￥1640
⑤自由や幸せを追求する個人の権利の尊重をうたった憲法13条を、エッセイストの水野スウさんがやわらかい言葉に置き換えて歌「ほかの誰とも」をつくりました。300円 ＣＤと付属の小冊子は、歌を作るに至った経緯や九条を初めとする現憲法法を守る大切さも掲載されています。フェアトレードの美味しいチョコﾄ & 風”ｓ20周年のドリップ葉書コーヒーﾄ一緒にプレゼント! みんなが大切にしたい言葉がそこにあります｡810円(本体価格)
｢私は私でいい｣ﾒｯｾｰｼﾞＣＤﾄＰＴチョコと風”ｓ20周年葉書型ドリップコーヒセット￥810(本体価格)
⑥ 本物のチョコ作りしませんか!
チョコセット1800円(本体価格)
インドネシア領パプアﾉカカオより作られた､本格的チョコ作りセット｡カカオバター･カカオマスで作りﾏｽ｡｢作り方｣レシピもあります｡カカオ豆もあります｡200ｇ～260ｇのチョコレートができあがります｡フェアトレードのチョコレートを作って見ませんか? 生産者さんのメッセージも聞いて下さい｡
私もチョコ職人 弟子入り!!
チョコ講座にてカカオバターを刻む
★チョコ作り講座､出張します｡お申し込みは名古屋をフェアトレード・タウンにしよう会 土井ゆきこ迄｡ huzu■huz.jp (■は@)
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あて先 サイズ |
県内 | 関東・信越 北陸・東海 近畿 |
東北・中国 四国 |
九州 | 北海道 | 沖縄 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 60 | 690円 | 740円 | 840円 | 970円 | 1,170円 | 1,290円 |
| 80 | 900円 | 970円 | 1,070円 | 1,180円 | 1,390円 | 1,510円 |
| 100 | 1,130円 | 1,180円 | 1,280円 | 1,400円 | 1,600円 | 1,730円 |
| 120 | 1,340円 | 1,400円 | 1,500円 | 1,610円 | 1,820円 | 1,940円 |
| 140 | 1,560円 | 1,610円 | 1,720円 | 1,830円 | 2,030円 | 2,160円 |
| 160 | 1,780円 | 1,830円 | 1,930円 | 2,040円 | 2,250円 | 2,370円 |
| 170 | 2,070円 | 2,140円 | 2,250円 | 2,360円 | 2,570円 | 2,710円 |
フェアトレード・チョコ作りセット販売開始 「私もチョコ職人弟子入り」
カカオからつくる本もののチョコ、チョコレートの原料のカカオマスとカカオバターからつくる本物のチョコづくり。
インドネシア・パプア州から来たフェアトレードのカカオ、カカオの森、地球上の森に思いを馳せて作ってみませんか？ パプア州の生産者団体の代表からのメッセージも年明けに届きました。名古屋をフェアトレード・タウンにしよう会のブログに紹介しています。
チョコレートの作り方のしおりも入ってます！
やっぱり、時間をかけ手作りが一番！ 愛情一番！ フェアトレードは生産者さんと思いがつながります。
★カカオマス100ｇ、ココアバター50ｇ、カカオ乾燥豆10ｇ、作り方のレシピ付き
付属のレシピには基本のミルクチョコレート、ビターチョコレートや生チョコレートの作り方の他生産者からのメッセージも入っています。
※約200～260ｇのチョコレートが出来あがる量です。
★1セット 1800円（本体価格） ご注文はhuzu■huzu.jp (■は@) まで 送料別
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| フェアトレード・ショップ風”ｓへの秋の訪れは、お客様からの「チョコはまだ？」「チョコはないの？」という声が多くなる時です。 | |||||||
| 日差しはまだ晩夏の名残りも感じられますが、木々の木の葉はもう秋への旅立つ準備も整いつつあるようです。 | |||||||
| 2015年9月19日 久屋大通公園で名古屋はフェアトレード・タウンに認定されました。中日・日経・朝日・読売各紙にも掲載されました。 | |||||||
| ★2009年6月に「名古屋をフェアトレード・タウンにしよう会（なふたうん）」を発足させ、 | |||||||
| ★★2011年11月に「名古屋にフェアトレードを広めるための会議」を1年開催、その後他の団体に呼びかけ、 | |||||||
| ★★★2013年1月に「フェアトレード名古屋ネットワーク」を発足させました。 | |||||||
| 6年の月日をへて実現した熊本に続いて日本で2番目のフェアトレード・タウン。これから名古屋市民は、フェアトレードを知る機会を得て、 | |||||||
| 「共に生きる、共に生かされる」思い、「お陰様で」という思いで暮らせる街になり、この街に暮らせることの幸せを感じたいですね。 | |||||||
| さて、フェアトレード・ショップ風“ｓも今年で20年目を迎えました。皆さまのおかげです。ありがとうございます。 | |||||||
| ピープル・ツリーのフェアトレード・チョコも20年近くになります。日本ではいち早くフェアトレードのチョコを販売、 | |||||||
| 当初４種類ほどでしたが20種類になりました！ | |||||||
| 大切に、大切な時間に食べたい、フェアトレードを伝える、意味のある美味しいチョコの販売をしてくださるお店も募集中！ 土井ゆきこまでご連絡下さい。090－8566－2638 | |||||||
★ エコブラック
★カートカンとは？
フェアトレードカートカンコーヒー「ECO・BLACK」説明書
製 品 名：フェアトレードカートカンコーヒー「ECO・BLACK」エコ・ブラック
販売価格：１５４円（税込）[税抜価格：１４３円]
規 格：１９５ｇカートカン （ハイバリア加工済）
原 料：エクアドル コタカチ郡産 とメキシコのプエブラ州トセパン組合 有機無農薬珈琲生豆
～原料珈琲豆の生産地～
珈琲豆の特性：南米エクアドル コタカチ郡とメキシコのプエブラ州の大自然の中で、森林農法に基づき、農薬や化学肥料を一切使用せずに栽培された、地球と人にやさしい安心で安全な珈琲豆です。
樹木と混栽培されるコーヒー 天日干しの様子
森林農法（アグロフォレストリ）について：その土地特有の森林と生態系を生かしながら、多様な作物を育てる農法で、中南米やアフリカを中心に熱帯地方で伝統的に営まれています。森の中で、アボカド、バナナ、柑橘など食用となる樹木、コーヒー、スパイスなど嗜好品の樹木、建築材や薪となる樹木などを育て、並行してニワトリなどの家畜の飼育も行います。
森の多様性を保ちながら、生活に必要な果物（バナナなど）を生産して自給的な生活を可能にし、かつ、換金作物であるコーヒーを一緒に栽培することで現金収入も得られるわけです。そうしたライフスタイルを実現させていくことが、森林農法の意義として挙げられます。また、その実践は、森と共存しながらの発展、豊かさの形成が可能であることのモデルともなり、現在エクアドルにおいては、鉱山開発による自然破壊の過ちを糾す反対運動の原動力となっています。
森林農法においては、コーヒーの樹は、多種多様な樹木に囲まれて栽培されます。他の樹木が作り出す日陰により強い直射日光から守られ、また落ち葉が土を豊かにしていくなかで、より美味しい珈琲豆が育まれます。
カートカンの特性：カートカンとは、国産材（主に間伐材や端材）を３０％以上使用した、日本の森林育成に貢献できる紙製飲料缶です。カートカンを使用することは「木を使い森を育てる」ことにつながり、元気な森林が増えていきます。また、間伐材を積極的に活用しているので、カートカンを通じて「植える」「育てる」「収穫する」という緑の循環サイクルに必要なコストが山に返還されます。
１００㎡の森林から生産される間伐材は、カートカン約６万本分にあたります。
カートカンには輸入の外材も使用されていますが、これらはすべて計画的に植林・伐採された木材です。
ハイバリア加工：通常のカートカンのバリア層に、さらにバリアフィルムを一層加えて、通常でも非常に少ない酸素透過量をより少なくする方法が、ハイバリア加工です。ECO・BLACKでは容器（包材）に、このハイバリア加工のカートカンを採用しております。このように、酸素透過量を極限まで下げた容器ですと、内容物が外部の酸素の影響をほとんど受けないので、長期間にわたって製造時のままの新鮮な状態を保つことができます。
～ECO・BLACKの製品ポイント～
ECO・BLACKは、原料において、１００％ フェアトレードの・有機無農薬栽培の珈琲豆を使用している点、パッケージにおいてハイバリア加工の カートカンを採用している点、製品において無添加ブラックコーヒーである点、が特徴です。
ECO・BLACKは、フェアでナチュラルでエコロジカルな、ベストをめざして開発した製品です。
～ECO・BLACKパッケージデザインの特徴～
ECO・BLACKには、地球温暖化をテーマにした物語「私にできること」の主人公である、クリキンディという名のハチドリが、マークとしてデザインされております。
――森が燃えていました 森の生きものたちはわれ先にと逃げていきました でもクリキンディという名のハチドリだけは、いったりきたり くちばしで水のしずくを一滴ずつ運んでは火の上に落としていきます 動物たちがそれを見て「そんなことをしていったい何になるんだ」といって笑います クリキンディはこう答えました 「私は、私にできることをしているだけ」
『私にできること～地球の冷やしかた』（ゆっくり堂）より
さて、燃えていたあの森はその後、どうなったのでしょう。森は燃えてなくなってしまったのでしょうか。それとも……。物語の続きをつくるのはあなたです。
クリキンディのように、燃えている地球にひとしずくを落としていきたい。これが、ECO・BLACKに込めた私たちのメッセージです。あなたのECO・BLACK１本がひとしずく。さあ始めましょう！ ポトリポトリと「私にできること」。ECO・BLACKのハチドリは、よくご覧になられるハチドリ（カナダ先住民ハイダ族のアーティスト、マイケル・ニコル・ヤグラナス氏のイラスト）とは別の意匠です。デザインされているのは、ECO・BLACKの原料生産地、エクアドル コタカチ郡の知事であった、アウキ・ティテゥアニャ氏。エクアドル コタカチ郡の珈琲豆から作られたカートカンコーヒーに、知事自らのデザインによるマークがプリントされているのです。デザイン料として、購入されたECO・BLACK１本ごとに１円が、エクアドル コタカチ郡に支払われます。このデザイン料は現地で、鉱山問題の解決を始めとして、学校や病院の建設などさまざまな事業に役立てられる資金の一部となります。
ＦＴＮＮ発行冊子「地球とのフェアトレード」
フェアトレード・ショップ風”ｓ にて販売（税込み100円）、フェアトレードのことが知りたい人への手引き冊子です。
ドミニカ共和国で農薬や化学肥料に頼らずに栽培されたカカオ豆から作られたココアパウダーです。砂糖・粉乳を使用しない１００％の純ココアのため、カカオ本来の芳ばしい甘い香りをお楽しみ頂けます。豊かなコクはそのままに、脂肪分を減らして、まりやかな口当たりにしました。
夏は、冷たい豆乳や牛乳とメープルシロップでアイスココアがいいですね～。
原材料名：ココアパウダー（ココアバター１１％）
原料生産国：ドミニカ共和国
地球食 （株）プレス、オールターナティブＰＡ １５０ｇ 本体価格600円（税込648円）
フェアトレード・オーガニック・ココア（低脂肪）
”過去に世界一美味しいと言われていた胡椒
もう一度世界中の人々にみとめてもらえるよう。”
クラタペッパーＨＰより
中世から、６０年代まで「 世界一おいしい 」と
言われていたカンボジアの胡椒。しかし内戦に
より生産量は激減してしまいました。
その胡椒をもう一度「 世界一」と呼ばれるよう、
古の時代よりカンボジアの農家に先祖代々伝わる
自然農薬・自然肥料を使った伝統的な農法にこだ
わり、１９９７年よりカルダモン山脈の麓で現地
の人々とともに栽培致しております。
カンボジア胡椒独特のフルーティな風味を是非
ご賞味ください。
粒黒胡椒 30ｇ本体価格 700円
ペッパーミル（アクリル制） 本体価格 1000円
★三人のお子さんのお母さん「クラタペッパーの胡椒で料理したら、子どもたちは胡椒が好 きになりました～。」
フェアトレード・ショップ風”ｓでは、2014年2月から取扱していますが、ファンが増えています。