3月22（土）に仕込んだ醤油造りも今年で4回目

いつもは３月第一土曜日でしたが、今年は３月15日に横浜で下船ということで降りてきてからの土曜日22日に仕込みました。

醤油づくりの材料はシンプル。麹（麦と豆）と塩（フェアトレード使用）と水（山の湧き水）をみんなでまぜて樽にいれ約1年寝かす。

第1回目の醤油絞りは、はじめてで要領もわからないうえに雨、しかもしっかりの雨。

テントを」2つ貼って「風の庭」で作業をした。

今年は晴れ、風もなく穏やかな日