2022年「風の庭」醤油くらぶ　スタート！

以前からやってみたかった醤油づくり。

夏焼けのアンティまきさんから以前醤油絞りの見学に誘われ、私も造りたいと希望したらチームで造ることを提案されました。

稲武や大野瀬の人、そして豊森塾の人達10名3月5日スタートしました。

3月5日　美濃加茂市にある天然醸造・手造り味噌の浅野やさんまで2時間近くかけて麹を取りいく。大豆の麹１３ｋｇ、いり小麦の麹１２Kgと塩１２Kg、山の湧き水36リットルが材料。

つづく